현미콩밥과 잡곡밥을 먹어야하는 이유, 현미와 잡곡의 효능
현미콩밥과 잡곡밥의 먹어야 하는 이유, 현미와 잡곡의 효능 [01] 현미콩밥의 효능 백미와 현미는 75~76%의 당질을 비슷하게 함유하고 있지만 현미에는 쌀눈과 식이섬유소 그리고 미강(쌀겨) 내에 있는 여러 가지 생리활성물질을 비롯해 비타민 E, 훼루익산, 피틴산, 이노시톨, 식물스테롤, 감마오리자놀 등이 있어서 암 예방은 물론 혈관질환 예방, 당뇨 및 간 질환 예방에도 중요한 역할을 한다. 현미와 같은 통곡식은 소화를 위해 위와 장의 운동을 촉진시켜 지치지 않게하며, 통곡식의 영양은 손상된 위점막세포를 복구하고 위와 장의 기능을 회복시킨다. 그래서 특히 위암에 좋은 음식이다. 보통 현미나 콩 등의 잡곡이 소화되기 어려워 위에 더 부담을 준다고 생각하기 쉽지만, 현미 등의 통곡식은 부드러운 음식에 비해 ..
2021. 9. 17.